انواع مختلف شکر انواع شکر سفید شکر گرانول: از شکر گرانول معمولاً برای نوشیدنی‌های گرم یا پخت‌وپز استفاده می کنند. شکر بسیار ریز یا کستر (Caster): این نوع شکر کریستال‌های کوچکی داشته و استفاده از آن در تهیه دسرهایی چون موس یا پودینگ مفید است. شکر قنادی یا پودر قند: این نوع شکر نیز ریز بوده و تولیدکنندگان آن را آسیاب و الک می‌کنند. از این نمونه شکر برای شیرینی، بستنی و …

ادامه مطلب

خواص شکر سفید و قهوه‌ای شکر سفید و قهوه ای از پرکاربردترین انواع شکر‌ها می‌باشند، که در تولید اکثر مواد غذایی از جمله آبمیوه، مربا، کیک و… مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما کاربرد آن‌ها به موارد خوراکی محدود نمی‌شود در زمینه‌های بهداشتی و غیره نیز کاربرد دارند. از خواص شکر سفید و قهوه‌ای می‌توان به ایجاد انرژی، رفع مشکلات گوارشی، برخورداری از مواد معدنی، ساخت لایه بردار‌ها و… اشاره کرد. …

ادامه مطلب